Domenica 15 Marzo alle ore 18.00 negli accoglienti locali de “Il Caffè Letterario” di Rieti, in via Garibaldi 244, “Amatrice in Tavola” presenta il terzo appuntamento del progetto “i Percorsi del Gusto” con i suoi “Assaggi d’Autore”. Il progetto – che ha preso il via lo scorso Novembre 2014, nasce per valorizzare la cultura del mangiare tipico e sano, unendo la scoperta di paesaggi, luoghi, persone, storia, cultura, tradizioni e conoscere eccellenze enogastronomiche delle nostre terre.
Nell’appuntamento in programma domenica prossima, l’ azienda locale protagonista di una degustazione gratuita sarà l’Azienda Colle Cavaliero di Prezioso Luigi, che offrirà agli ospiti la pasta prodotta con la varietà di frumento “Senatore Cappelli”. Questa piccola impresa locale ha infatti riportato la coltivazione del famoso frumento sul quale il genetista reatino Nazzareno Strampelli aveva condotti i suoi studi nella piana reatina – a Montisola. La pasta varietà Senatore Cappelli che sarà offerta in assaggi è considerata una varietà pregiata che non ha subìto le alterazioni delle tecniche moderne di manipolazione, ha un considerevole contenuto proteico e un basso tasso di glutine.
A precedere la degustazione ed a completare la presentazione di questa realtà locale ci sarà una magistrale presentazione sul grano di Nazzareno Strampelli condotta dal Dr. Roberto Lorenzetti, Direttore del Museo virtuale del grano dedicato a Nazzareno Strampelli.